核桃锦绣鸡[图文]
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材料:
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180克 鸡胸肉
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) i! M7 ?" p2 g4 G- X2 z* |60克 核桃仁 ( D& p2 C' q* U' A" M* m
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80克 甜椒 5 a7 k* G! C& H

+ B& x3 N: x; [( N) {1 d! \+ o10克 胡萝卜
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5克 姜
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1支 青葱 5 L% v3 T: D0 [, g- p

0 w- B8 k5 o) r* @适量菜油调味：
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. D7 i' k' f" ^+ z# H" K+ K4克 盐 # V8 L6 O9 B, E# t& J4 s% R) ]+ ]7 a
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2克 鸡精 ! e" c% S+ J1 g

& j4 ~4 Z0 O% \: M1克 麻油& [' n# W# ?; t/ }5 A

$ R# m3 _3 D" N8 Q腌料：
, J9 p4 p0 ~9 o% n) U( }
/ h0 \5 f: N8 M# u* ]1克 盐
7 a- j% H  `$ L# N
4 W3 |! q4 \( \  l( D1克 砂糖
( t. k8 _, [# z7 ?) I# [
$ T) l/ F# {/ e10克 玉米淀粉 7 C$ K( T+ s' t1 ]( D
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15毫升 水
+ n4 B, }7 Z/ \) N
) l0 L: D0 y) l4 g1 d做法:
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鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。) O5 w. g0 O% U/ F) ^, R
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生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。
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. A9 Q- E' C/ W2 W/ n- c5 ~烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。
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锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。( v! D5 p' [) T9 L0 w8 w' b6 A

" z" h' I5 U' H鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。