用料：4 a" L4 m- D6 u  Y- {% `" M
　　1、鸭舌半斤。9 t; m, s  t; y0 m: L! E
　　2、孜然粉两大匙。# B& \5 \7 u! y
　　3、蚝油一大匙。
1 t  c9 J) p! h7 g　　4、美极鲜味汁一匙。8 N; i8 f# ^# z  p4 a$ l! h6 l
　　5、油辣椒两大匙。  b- a0 o7 h; U# o' t3 P9 {* l% q6 r
　　6、花椒粉一小匙。
8 A7 x$ L  z1 J$ t　　7、小青椒一两。
5 s$ j- R% v" Z! n% A" |　　8、老姜一小块。
5 g- O7 |3 N( q- z' U$ ~　　9、香葱半两。/ q' o, {( _! e* ?
　　10、白糖一匙! \3 F( [* ^9 P8 J0 j! P
　　11、料酒一大匙。" t  G: {4 |$ r( C7 w4 P
　　12、盐适量。
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, w1 t) q9 w8 [; L做法：
, c2 i, I/ G3 @( P; s( |; X' w( [　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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: [5 c5 T/ O$ H8 Q& Q! n0 B2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出后择出鸭舌待用。3 `4 M* V: {, C* _, w9 W* }$ L
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。- d; e0 H9 `0 R* S: Q0 z

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) Z7 X. j' \( R6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。  t6 F+ v, [/ Q1 g' I1 q
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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。* D! i8 b5 R0 u8 b
方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味