材料（能做9个左右）' X& Y6 b7 L3 R% Z' n

- n% z& E7 T; S% M<馍>：# `! |) i; ^. y; L) I
面粉350g  F. [6 F" |# Z7 h

1 n; N- }, H" M) O- z, R酵母3g; b4 u( \1 U# K5 Z" e

6 F; M1 T2 C9 p9 l4 w& O: _盐1/4小匙: \/ V% J/ k* O7 s9 D/ Q/ u
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清水190g
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& ?. \2 T; U* i<馅料>:" K* r' K9 _0 G
土豆1个6 h0 K  W# z! Y" {

3 _1 x$ Q2 I7 T$ W青椒2个
0 S3 e# T' l2 t- G! K/ N  ^
8 g& H* c2 _3 Y  c! K4 `0 e' O香菇6朵9 @6 }! _; M5 ?' Z' a
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调料:( @, O" z9 M  p; _1 y. m2 U" ~6 P+ y
八角3颗4 u* f3 ]' h( \
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香叶2片  f5 o3 W% _* I& N( s
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五香粉适量
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酱油2大匙* t5 w3 |$ R) T; V

6 }+ z$ i# I4 X' u+ e" r糖1大匙# f: x! |" z2 C+ y2 _2 ^8 O
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盐1小匙# Z- \0 d' Z; J2 o1 X, N" @
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3 U& ?8 Y- \/ I- Y做法:0 b* W$ x" d1 X8 K2 l( x& r- F

2 r1 D- P, [5 T" a7 [- _1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。
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$ ]4 G/ K% @% `. F2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）6 V. P4 Q4 Y& q6 z. ^4 u/ s) \

7 o& b8 N$ F( y* Q: |3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。# g9 }1 d3 G- H+ Z) [" U3 R

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4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
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5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。/ h* h1 L1 j9 g% d

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清清爽爽—素夹馍& V% ?( a+ b4 p) a0 g
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0 h6 {  ]5 s8 W6 ?+ I5 l贴心小叮咛：
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1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。
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2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类" W2 J: N# f8 L# i( x3 P
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。