原料：7 g1 j9 P# n0 {. H

6 V, ]) {. |4 q鱼丸1斤、咖啡块1盒（6块）、中等土豆3个、胡萝卜1-2根、香叶。
0 ^, S6 G0 H/ E
! c" ~2 U  _+ o( `; k8 ~( ?做法：' y" [  K% ?9 S$ B; g; r/ y
! ]! y: z( O+ A# X& f
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
: U# z) p& f' \3 J6 f' e7 S0 `+ ?( }' F9 z
( _' x% ~  d9 K5 U0 d
( P7 X( _% D- a0 ]8 E+ M
2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；
0 j7 C- X1 {0 t* v5 t+ ?- T
5 ]* t! a& N# `& D: p$ G" l: N5 V
6 P. v: ~/ }* d- ?  h* B( @  D* a8 h/ F
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
% p0 K2 m2 H# ^  u
3 y/ E, _: Y6 X* V7 T+ N7 b9 J; d7 |. R8 o, N5 Z
8 s' ]& x  L* e; K8 {
4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；" S) t' }* @4 F3 P1 A

! j3 X+ a8 t  ~* _' j  U
  ]# s. L' J! o6 I4 Q4 f. @, B; I  Z6 D# W; G
5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
" f0 G, |, a$ H! O3 Y
! [9 U! p; n1 q' h4 n* t- L; V1 H) c$ k. U* L+ F
+ G, Q; E# W9 Z" a# ?% y- L
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
3 l0 P7 d8 d# O9 k7 L' {7 Z+ V, G
  g$ I9 V4 q8 I* z3 N( G; d

. Y$ U# k8 z7 i  R# F) H6 l( c/ i) c! i; e$ H3 g5 g

6 w* R8 O" V9 t8 Z# A8 S1 T嘱咐几句：
) I' D( a) F( E( E! {
7 `7 ], d7 Z8 o$ T2 o1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。( _, v7 S& x" D% K

3 z8 \: W" k# V" V- Q: d- A2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠，宴客的菜料要放足些哦。
$ @7 q: z- B; u+ c7 h( P" W3 o4 u6 p: x( H8 `8 |
3、最好提前两三个小时做好，静置使鱼丸入味，再次加热时倒入一点点水就可以，丝毫不会影响口感，反而鱼丸会更好吃。$ ~& t/ Z, k; b4 V& P- C& R

8 h/ q- D  Q. _# h4、咖喱卤如果做多了，还可以拌米饭，蘸饼，都很不错。
. \& p7 t9 \& ~* y
% c+ D) U! h) Z1 o8 y' w/ ^3 Q

马上就去买菜了 正好去试试!!鱼丸以前老是吃火锅或者煮汤 今天换换口味