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1 K+ n# p+ d* S" Y我的改良：4 o% W7 ~8 f3 v( |' A* @: V
1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢
3 c% o( K3 h6 E; f* p5 c% }7 a2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）
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- y* P1 a# ?; T* ?% M- h好，上详细分解图 8 s) X0 i1 r5 Z' e+ X2 z8 }

, A& Z$ C6 d7 Y. `1.排骨事先入水去血沫，沥干3 q0 t8 X& V, n. h, y" M
2.各种调料混合均匀5 R+ n5 B2 |+ K5 L; @
3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制( R, h, ?+ c+ K& b! o0 ]
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了* ^0 @# @' a6 Q' s8 R) |+ w, R
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开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂
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( U( Q( _* Q( k然后垫盆
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码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟
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( d3 u# w" ]! `  l; Z- }* ]/ k; g( j; y盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸
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1 K. Y2 _4 }% O/ ], ?% C1 dp1.是上架- M! k6 Y; H' [9 Z6 {4 ]4 D* r% J% G. F
p2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好
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% e5 P& k. C. u5 ^% U装盆开吃( C1 _) ~& S) `; T

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腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试