[热菜] 蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

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1楼大中小发表于 2009-8-11 18:13 只看该作者

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蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

材料：( d+ h3 y' w1 ~/ h+ @1 [6 n
大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。

作法：9 J+ ^1 i3 q' I0 T$ q% X% u9 ]9 k
1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。3 |) O& t# S% {7 m9 n
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。

7 C3 \2 j: B! U) I j* i8 H
3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。: m- ?" u4 l9 B. k, P& @) t
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。2 V' C4 \( I% _8 V) b

地瓜的贴心建议：7 }0 c# i1 M* n% V1 T( B
1、选用稍大的虾来制作较好
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。
3、建议趁热食用：）& k/ Q' ]4 m8 i; j/ V d

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