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1 E; H# m" f4 I2 M, l原料： 排骨、土豆、胡萝卜
( O& @6 A% P, v7 q& t* c调料： 5 P" @: x& W. h8 F
郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 # p- S6 B* I+ z3 M4 I
制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  ( U- P" N: ^0 ^, |: v+ N

! \5 Y, m6 f* }# z2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  
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4 h. S% a5 J* J0 E, A3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。  7 k! S2 u5 p# A7 U4 c7 G, h  @
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5.炖至汤所剩无几的时候  # O" @( W# Y. k2 M$ c
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  * N7 w) T: {) f, `2 L- }
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
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1 c+ b7 b& D" v$ S" ~8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以