[热菜] 生炒海蚌

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1楼大中小发表于 2009-8-9 23:16 只看该作者

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生炒海蚌

【原料】
净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。 2 m5 x* {2 B+ A
y# G6 u4 {9 f# h
【制作过程】1 k! v( V: Y: @" ~- B( x, u: x, E
1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

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hanquan 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-8-10 22:00 只看该作者这样子也不知道行不行，看着挺简单的没啥难度。
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