. n+ ?, N6 ]) J2 d+ X
7 Z2 O- M0 R0 V! ]   香酥糯米鸭  
4 l( K$ {, u; j- v
/ m# ^, R% S5 J% [& C9 ]) [    原料  樟茶鸭肉350克，糯米100克，火腿10克，鸡蛋1个，糖醋黄瓜条一小碟。
* `) E* a# H. i. W: r# e# o; ~; l  f5 h$ S/ J) F
    调料  盐6克，味精5克，鸡粉5克，花椒面5克，花椒油10克，色拉油750克（实耗50克）。$ G0 _6 J( z) M. ?$ {3 V. k2 f

: ~0 \5 Y1 T' ?. }" q  {/ L0 O9 ?9 X    制作  1、将樟茶鸭放入60℃的温水中泡制10分钟，捞出沥水。沥干水的鸭子去骨，再放入60℃的温水泡制15分钟。2、将盐、味精、鸡粉、花椒面、花椒油、50克色拉油、火腿粒与蒸制好了的糯米调匀。3、将泡制好的鸭肉捞出沥水，修形整齐，放在抹有色拉油的盘内抹上蛋糊。将制好的糯米均匀铺在鸭肉上面，入五成热的油锅中炸至金黄色，再改刀成约1.5厘米宽，4～5厘米长的条状装盘，配糖醋黄瓜条一起上桌。* k7 X# D6 v9 ~3 ^: q

. V- K7 ?0 T. c" C/ o    特点  色泽金黄，外焦酥，内软糯，入口回香。

看上去色泽不错,让人食欲大发，味道应该不会差到那里去的，而且做法简单，值得推介~