材料：
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3 j; _5 b- G2 f0 ^香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉(也可以用普通面粉)。' r2 b6 k8 K( R. E2 d
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调料：
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# \! z# K5 N4 T& n: k, S' E  A% l2 \料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。
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做法：& k: l; f5 D9 p, l/ l$ r

4 X, q) y- P, F  E6 e4 F8 i5 I1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；, G0 m& g" b+ b7 O% O2 {6 u/ c

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2、把小虾皮冲洗一下切碎；* [1 F. g4 y7 D- s* J, l/ f, @, ]7 F

, S3 y. e, w  \- d0 T+ u3、鸡蛋加少许料酒打匀；
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( `- D$ Q( x8 t/ G4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；: H' Y6 M5 d$ Q

$ l" N* V5 d4 F" w. Z2 h2 p' w$ ?5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；
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; D: F6 ^" r; l6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的)，舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；
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7、小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。
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其实芹菜叶的营养成分，大都超过了芹菜茎。特别是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，营养非常丰富。芹菜叶还可炒、拌或做汤，也可作饺子的馅料，所以千万别摘下就随便扔了呢！
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自己还是比较喜欢吃面食的.以前买的芹菜叶子都扔了.可惜了啊.看到LZ的做法.没想到还能这样做.谢谢LZ了！

夏天到了，基本上都喜欢晚饭煮点粥，再来点地方特色的烤饼。我们南方这边又叫馃。霉干菜馅的，香干肉馅的。夏天胃口不好，吃这个很舒服。