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[甜点] 奶香味足——卡士达馅的泡芙[8P]

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奶香味足——卡士达馅的泡芙[8P]


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泡芙做法:/ g7 _1 L5 J' ]  V

8 r+ y$ ], s7 t6 y" Z. n: p6 ?) G7 H材料:低筋面粉110克,鸡蛋3个,水130毫升,黄油70克,盐1克* x) Q7 [* Y+ k+ q

1 d. |4 Q2 z  ~: v  s1 \" p  I1.低筋面粉过筛备用。1 u* c' A8 _6 V8 q$ T
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2.黄油放入锅内,加入130毫升清水,小火慢慢加热至沸腾然后关火。
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, b" q9 }* U% f: J0 T- V3 u% {3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中,用勺子拌匀成面糊。
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4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中,加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个,最后拌匀成光滑的泡芙面糊。
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% ^( ?; {1 `- u% ~0 M1 z- A5.我没有用到裱花嘴,直接放在保鲜袋里挤的,所以卖相很丑的说。- C/ N* w" i$ F7 w! P

- Y  n3 X7 o; I2 n+ f; D, X7 R- x6.烤箱预热200度,烤箱中层25分钟左右
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烤出炉冷却的泡芙皮:
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卡士达馅的做法:
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! Y8 m8 J8 x% o材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克' p3 X3 l- u! |

8 E2 q% u6 `8 J; C2 d# O5 _8 W5 O1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器,搅打均匀- E- k- ~( N, _8 x' {5 u7 C

4 M( S) M$ X2 u2 M& g/ N% [2.牛奶加入到蛋黄中,搅拌均匀, S. S  x+ ~: n: j  R
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3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中,拌匀成面糊水1 \) _$ j' L) P$ z' y
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4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热,并不停搅拌至熬成粘稠的糊状,关火,将做好的馅料放凉,在放到冰箱冷藏.) S% a; }- @! P- C* I

% K- ?! H( q0 t) x5:烤好的泡芙取出待凉,用小刀从顶部约1/3处,开一道口,挤入适量卡士达馅即可,要美观些也可以再表面筛些糖粉 7 ]" }% K' y& I# h9 ?
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泡芙里面的不是奶油吗? 这样的卡士达馅做出来有奶油好吃?

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好吃是好吃,可惜不能多吃的,脂肪含量太多,不利于健康

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西点啊,脂肪太高了,中国人还是吃中餐比较适合

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在西餐厅待过一年, 对于老外为什么都那么胖深有体会,西餐的热量太高了,  # V+ A2 t/ \, ?
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   香是香,都是芝士奶酪的,   就像这泡芙 , 偶尔吃下可以, 天天叫我吃,简直想死

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