豌豆粉蒸肉
: e/ ]9 ^* P/ I- _$ A( j" o/ C! G+ N
, I5 T- q" u# B, l5 S原料：
0 O6 k* @. H6 j( B# R五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。9 |6 N3 S# O: J' v9 {, Q# z9 C
5 R, e/ C6 U2 g0 E7 S; Y& I, n
做法：$ y0 p# K% v0 |) m2 d! z% b. u0 n
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。9 B* j! j! [5 e1 c( s: s

- G% k6 C6 ^6 ^: F2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。( d$ ^; ]8 i# X
: j, o2 N: U# u% i
3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
  G  q1 g- }; C  ]' m: Z9 i6 @' o  Q7 s
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
7 A  r& {/ g* ^% r8 `4 J: W" e  h, {0 u# q$ [6 f) b& ?7 `% m
5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
$ P6 t9 A6 A8 X/ B# R" N4 {8 w5 C+ c3 s! A$ D% g2 m7 V
6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。# e) b$ @7 J4 j( Q4 \' c. _

粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的