用料：
6 C; _* h# j' z- x! L嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。
  J6 v4 U5 J0 D, E' ~# C蒸江珧柱调味：
1 J4 ~2 c' z4 J$ j) k姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。! N1 }3 H- ]9 s

8 W# f, ^7 W: J4 @% B4 I' }芡：
6 O2 a: U" }) X& D! H# W6 P7 _麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。
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做法：
5 E! ~+ I& t* R* U& t/ ]2 q1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。) u3 M& s7 i8 I2 O0 `4 K* c: d. h
2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。
) C9 h4 f5 p( g3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。4 T5 j" [- ^& h
4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。' v) f, @; u; ]7 ]! n" D
5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。: s5 n- D+ n3 R8 h
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。5 i. G* f9 e6 e
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。1 {. y% a6 t: m; a( H  \& G4 s% `; |
跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。