虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量. X; s1 ^/ X/ n2 r: w3 X
准备工作：' u7 V2 ]' ?2 v7 l
1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。5 l1 P% I- z9 T, a
2、葱切段；姜、蒜切末。+ |3 W9 R% W( Z* d, ^3 E! C
3、莲藕切丁。! z' a% b! l3 L& s7 H& d. h
4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁
7 t, m3 A+ I% n. H' J步骤：
; T+ a( i9 `1 L+ d; ^1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。
8 K, H# L" Z( F+ v/ |2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。; {: B5 S+ X# B8 r; }
3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。8 O" R9 B! ^) I# _& U
4，倒入藕丁略微翻炒。
% \* A( X, e  e. f3 u4 h# d! `, I5，将虾倒回锅中。
! l+ v, ^' w5 M3 D/ N# G& _& r6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以汤汁会稍微粘稠。
7 X8 n, s9 X! `) P% U" {0 i7，汤汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。
5 K. v; L! n& F, \( Z8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。# E8 z" S6 ~7 t0 @
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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！4 B4 C; z! G' y: O! }( B: O5 ~  g
藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！