山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
& B0 n4 P4 R( X' o5 a0 o. A, W# m7 I7 t6 p4 ^
所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。& d( a2 B8 m4 U3 J* G( F# S2 K
! S: Z" ?/ y7 K% N* d
6 \5 d. g) p# ^7 U/ m

2 t" O$ e' w' L; i' w原料：
- H7 N) H+ q5 u
3 ^1 A% i5 f4 o8 V2 b山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。& o: X5 b% q& f* l
- \: U5 F% _6 j0 S3 Y' v0 m1 a
做法：7 A+ E1 L$ x* ]- k9 X

* e( r2 w( _( g9 ]1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；8 R8 D: y. P' s" |% Q1 W  c

( q, J) D; d+ c" g+ [2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；
! t4 M! E6 t. w  A& {) ?, w. a0 A: M, f- G* @2 o$ \
3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；
2 Y& f7 B4 O0 W; s* d1 M- @" S, y2 r6 N; t: n% P+ Y
4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；
8 s/ o6 p: ?" @/ H
4 t8 p; Q; O  H5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；
& L4 n5 p" Q! K0 f# j, k- N) z% c! y) {0 Z6 o/ x5 d  V, [
6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍；
; z, G$ \' }7 S; f* R9 g  O, {
( {. y4 V% K! Q5 G% s7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；4 o% y+ b* Q2 C' r* w$ m) W4 v- d

5 T! A7 ]2 B2 H. I8 j, v: I8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
* u2 q% k4 F' X1 C/ i" c( H6 A, y1 J% y: N7 }8 x
& R4 G* z- q# G! Q: }7 K+ F
4 P. m7 z: k2 k, L3 G0 r
贴心提示：
( E( l) O3 q5 P4 V) p  U1 C8 b" e2 z$ L$ V$ S/ [1 P
1、山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套；
! Y4 d8 F- W- H+ _5 R% h# m" T
. f- ^7 j  h: v+ Z2、万一沾到少许山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失；
' D, u; D$ d: P# w0 H
4 _8 q0 A4 a/ ]# t% u1 x3、多次的冲洗，可以冲洗掉山药大部分的黏液，使之口感更爽脆,
0 }0 j" a2 u) B
; L7 g8 h1 N% V& n4、汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感；
3 }5 M. z4 }( y9 {% \4 [+ t/ r6 @9 |- K7 N
5、最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。
/ Q& U: ]2 i- Y( u8 W- O& H  U3 ]4 K! u

看着真好看4 M3 _5 l8 }: M: b; |# Q
可以学着做做* h" X; S0 Z( U6 Z+ o0 }3 p$ B
以前也是经常吃山药
. b! g5 ~9 V& H3 H- R2 X$ d不过都是炖鸡翅吃

笑话：“什么是山药，就是男人吃了 ，早上要 中午要 晚上要，‘三要’”

我现在在一个小山城工作，经常有机会能吃到山药，看起来很好哈！