西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。6 N: w( Q1 A) G! w. y
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
* j& ?2 A- m1 P9 ?$ n. s另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
' V( N- g9 w, a- j态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花- h% K, L1 V+ X6 `: f

* D+ s: j* D. E/ _  q西兰花梗炒牛肉：
5 P- R$ w5 s" V- D$ |6 F3 O) _材料：. l/ U5 P% f2 O3 w: N" |
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
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# F4 q9 B7 o2 Q做法：" L/ \1 Z$ I0 C8 W
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌( G- G5 U1 M: w
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2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
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3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
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, y, h9 Q3 y, Y* r0 @4 @4，加入西兰花梗同炒3 }3 d3 H/ d. Y2 d5 m6 h, Q8 l$ T

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5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味# o0 D. G: n' j5 ?8 y8 Q1 {/ k3 r

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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。+ T; p& Q5 y# `6 ~5 W3 s9 V
牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒
2 R7 \& o: i- }滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够4 v+ |2 r0 y, F" O) P
先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
( J- O$ u1 o: X; M5 u% j' o这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油
7 w9 X6 f, [% W# Z& y% z真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊