|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖初学者
 
- 帖子
- 488
- 精华
- 4
- 积分
- 171
- 金币
- 6716 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 4 点
- 支持
- 112 度
- 感谢
- 5115 度
- 贡献
- 4 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2009-4-28
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-7-31 15:42 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛肉丝炒香芹[9P]
香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。4 ?" Z) d0 u) \) _# T( A
& N0 f8 W1 ~5 y + ?1 x% @/ [! d1 b' I7 Z0 I3 z
+ Q: D1 Q. c9 q材料：1 h! A" @. S! p2 X" L
: X: l: P4 R9 h" D
牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。3 x4 n" j% X! G4 `/ `8 o9 H
3 k) n( }) N8 D
调料：9 L& p. L2 F+ ~: l/ I+ s& L
, X, T$ ^" p6 c. ~料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
% e$ O+ h" o7 K. o; k. X) j. O, C
) A6 }+ i! Q) }: I/ Y3 s! ^- F( ^) x做法：: b% i6 n* m& t+ w6 D3 C' _
8 }: r) w8 m, D, s$ ?' h
1、香芹去叶去根，洗净切寸断；: U4 B5 M5 A1 o! @" X. ?. L8 v
7 J* s! v: O$ C ( c# r. x: j) e) n: D7 w
3 L5 i; N- M; M# j2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝；3 }1 @, S6 ]/ u
4 G% |, _& F7 O$ S: Q9 @# |3 t6 Q' v
 + y8 b' W- ^! }/ ]4 w+ s
; B# H3 d" g& n" G1 X0 ^ # A9 N) X/ Z; e
6 O% T) s5 d v! J, @
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
4 ^' u+ `' s* m; A @5 j$ r5 f. a* h
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；& Q5 Y! Z/ I# @
N7 f4 ?/ |5 s9 i+ P, w0 J8 ^
" [, r: L0 q8 E7 x V; ]/ I
/ ^3 D$ B& ]) L) B) t# W- G" [5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
1 L; N( t7 i6 N) H
2 s, Y- h& L; `) t
; i, f' M/ E+ ], N
1 o" V( I, F% {8 Z' H; @6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；
/ w7 m9 q( L: z! w( v6 S4 E. V0 D; {4 ~5 k0 y1 ?) A& e
4 }" y) r7 L2 M) O+ Y, x0 \ h" ~7 p" ^% R2 A& V) T, y
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
2 ?) A7 u, g* w) H+ Z9 X
; F; }5 v8 `6 r" n; }+ @7 c* s! U% Q& k' T
0 P* A5 V1 b$ _* M
- s! a' {1 f7 H9 L6 n A4 W! ~+ P% x
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
