蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。- \. J- }  Q* E4 {
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 * H( R3 K- A5 h6 v. l; a  ^
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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1腌肉 9 b' G# I. k6 {( w, n# h& |
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
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9 x4 z! W' j3 \) s8 B: ^7 ?2油煎   j8 m( x" {: g
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。# z  j) s( H" l4 v5 ~' I1 e' h, ?

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! u3 y  N% E" n8 h6 e. A1 C3调味 5 S8 d4 b4 u# }3 e) |
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。+ W4 _3 j. x- l: o

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。