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原料：6 B. \! C3 i- q" o& T
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内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤（或者清水）适量、水淀粉适量。1 d8 {" g. s" H5 c
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做法：  F$ x& z8 G2 f! l& x7 S7 h
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1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；
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2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；8 ]- ?4 A, G6 ~: E+ V$ L
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3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；3 D) i7 u' z# J7 Q' v- b- o
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4 |! b/ @+ A# D$ H4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；8 @* E8 C  D5 r9 Q/ j( G- \0 D

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" a0 L6 z8 J8 Q2 P% [: s5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。
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这道菜倒是很简单的呢。很适合懒人们做哦。