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[热菜] 夏日美味之香辣虾[3P]

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夏日美味之香辣虾[3P]

材料:, Q! u/ H' I1 b  G
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    新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)
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    生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油
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    做法:
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    2,  土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
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, E# W. Q. ^" P' e- o$ f    3,  鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
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    4,  锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。, Z8 U+ Z9 }! F: C3 Y6 f& P; r
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    5,  接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。( h! Z. _" T2 A  F; E) B7 o
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    6,  锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
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7 r6 B; v$ s; c6 W) e; z    7,  放入香芹段和红椒段炒匀。! Y1 c' G! j5 D" U- v
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    8,  放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
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    9,  放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
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   10, 放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-30 15:21

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看着就有食欲,可谓色、香、味、形俱佳,一定亲手试一下。

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都全了,我就是不知道味儿什么样,要是能尝一口就好了,哈哈

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吃过醋爆大虾~没吃过香辣虾~下次有机会试试

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色彩丰富,口味重,看着就流口水,非常想吃!谢楼主赐教

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