[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。) C# P( B" V+ z/ t' G2 Z
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大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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2 e2 m) z; H% J+ q* }* K1 i/ x银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。9 b1 q3 E! z+ H7 ?
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百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。
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几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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原料：
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干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。+ K% q: @9 c8 A
做法：
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图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；
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图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；3 U6 ]( ?! J! H9 W6 Q6 G
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图3、水开后下入银耳；# o1 c1 g& P- M$ b

" F6 Y5 \7 W+ s+ O图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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图5、盖上盖子转小火炖30分钟；) {" ]6 V9 w3 _
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图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；' o% o& v# C" j' _

- ?  f& b# t2 x/ g  z/ u; [3 U. z图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；, ?+ C0 E2 T- Z+ L
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图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。( n7 v: \8 T& P+ C0 D
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写在最后：% K2 ^% w+ h, U
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关于银耳的挑选和泡法：' f; V, @6 v6 h2 W9 }) t

) _9 c5 K9 F0 D2 I# E银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；% G* |" h( k6 r  j- c9 E
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关于各种食材的下锅：
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，
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关于饮用：, o' |6 M2 C  Z0 F

. d6 y) x- z+ G4 b此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。