肉末酸豆角的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，肉末酸豆角口味属于家常味，做法属烧菜类，但怎么做肉末酸豆角最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道肉末酸豆角吧~~
' W0 \2 H1 z: c/ P# ?
  g/ w2 ?; M: ?  m2 V豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4 Z7 J- O- |( ~3 K* r% y' A$ @" A
6 Y4 l+ ], a0 e5 ?; _3 D
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。  & X! j2 Q* |% l; V+ }6 f
食谱用料：
9 l" w% [; x% D  P; v4 ?* ^2 c8 z% T6 @: {1 |5 G
酸豇豆、猪肉
: A( I9 @2 M7 W9 B% |. }+ |- ]+ O4 P! n3 S/ d% O: t0 K8 G4 w$ C
调料：
/ i. B  Q/ y* l: M( J2 ~" X$ i7 W9 `" _& s1 t+ N3 r2 V+ V
干辣椒、花椒、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 & |2 D* v8 A- V7 c8 E5 t( F

* U7 C5 p$ T! w8 M! W制作方法：. H: ?( M3 l: m

7 w% {2 u1 O6 g1、酸豆角切碎，准备好肉末、干辣椒、花椒和葱蒜
; d$ K0 n3 D( B$ C
0 [# a! S. Y9 g& ]4 e! Q5 _2、锅中烧油，先炒干辣椒、花椒，然后炒香葱蒜，再下肉末炒，来点料酒" r2 m& P# }, E5 s2 @
7 x! S( d" \9 q( p4 J7 F$ d
3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅  b" S+ E8 n/ a: l) z) V
& Z9 k5 J/ p" M$ o- N2 J- S/ O
4、酸豆角炒熟后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，出锅1 D: |' A$ n5 ]8 h! }, R: [2 O
3 l$ q% X/ {3 D' r4 Z! L. e
赶快试试吧，做一道属于你的肉末酸豆角。

肉末酸豆角的味道想到不错 香辣鲜咸样样俱全 实在是下饭的好东西

我这里都是只吃酸豆角的。没见过加肉的。我回家试试

这个菜唯一的特色就是酸豆角，腌制的很好！色泽上面来说，肯定是上等的！只有豆角好吃！才能把这道菜做好！

这个菜的难度主要还是在豆角的采购上呀，我们这边的市场不大买的到好的豆角