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今天为大家介绍的是一种白菜萝卜混合做法，具有品种混搭！营养丰富！口味独特！制作简便！入味快速！取食方便等多种优势。
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原料：
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大白菜、白萝卜各一棵、梨、苹果各一个、大蒜一头、辣椒面一小碗（70克左右）、韩式辣酱两大汤勺、鱼露3勺（量勺）、熟白芝麻30克、姜20克、白糖、盐、味精适量。
) r1 ?' Y& J0 T4 z4 E制作方法：
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7 `- ?0 e# N) v# M(1)辣椒面中加入白糖一大勺，盐一大勺，味精适量；
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, F) O* L+ C' \) M7 ^(2)混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面；* Y: H3 g& j6 W( u9 Q) w: z

8 y5 @( Z/ u7 M" b8 I8 T6 W(3)大蒜剥皮去蒂洗净，用压蒜器制成蒜蓉，姜块切末，一起放入盆中备用；6 S6 G( S; A- J2 Y8 a
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(4)将苹果，梨切小块放入搅拌机打成糊状，倒入蒜蓉姜末盆；/ T4 [+ J2 q/ t+ E' r! @9 f; v( J+ S

9 e- c( [5 l& m" I7 S$ u& d(5)倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱；* w7 x1 a& u5 b/ E. l9 |; D

6 h* A, S# V) X! ^9 r(6)倒入三大勺鱼露。6 C9 T* Y. [  A6 O

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' Z: Z  Y. n% B* H4 b6 n4 T(7)倒入白芝麻；6 Z8 I# n) Y5 a, n& h  p7 e, ?2 X9 c

( i3 [2 _4 m4 ^(8)混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用；
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  K3 V9 [9 H4 X(9)大白菜洗净切大块，白萝卜切丝，撒几勺盐（30克左右）抹匀后静置3-5小时后，将杀出的多余水分倒掉；% C; n( _* |* P$ I5 n
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(10)先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中；. T5 U( Y# n  ]( f0 u4 Y

* E1 r! Z2 @* B) I(11)混合搅拌均匀备用；7 g+ f) r7 c) P$ L( o/ L2 j* y
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(12)将杀好水的白菜改刀切成小块。
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(13)取一大号保鲜盒内衬保鲜袋，在底部均匀的码放一层白菜；7 N  L) T3 ]6 d( s8 j# U; T

) I+ M2 |4 D: X1 y. x5 @1 |1 N(14)将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层；
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(15)在萝卜丝上再码一层白菜块，然后再码一层萝卜丝；
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(16)以此类推，层层堆砌，直到全部码放完成；  `2 e# Z! N0 e

! }8 O+ {$ D9 [' Y* G(17)将保鲜袋口扎紧；: y5 P( s  k) u# J, F
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(18)开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用。
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: _* M) A  t* M% T0 a6 q  u# E写在最后：
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8 x: q' ]3 P. x$ r! F7 I. _# p/ o关于杀水：白菜和白萝卜在制作前要事先加盐杀水，通过渗透压的作用排出对于水分，避免泡菜出汤严重，影响口感。6 w0 g' h  |9 Z' `! i0 F. _9 N( k& X
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关于辣椒面：辣椒面的用量不是绝对的，可根据自己的口味来添加或增减。
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4 _, u" {4 j5 I' F. {8 b/ f关于鱼露：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。韩餐中多添加鱼露调味，口味鲜咸，各大型超市有售。$ K! t  ], r0 a& B/ G$ F' f" i+ q
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0 }% u0 j! o0 t: h* w关于码放:分层码放是为了让白菜更好的入味，注意白菜每层不要码放过厚，否则会延长制作时间。
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关于发酵时间：泡菜发酵的头两天，不要取食，未完成的泡菜中含有亚硝酸盐，对人体有害。随着泡菜的成熟，亚硝酸盐也会逐渐降低。
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& }: ?2 |4 `4 {7 ?6 ~6 S关于保存：制作好的泡菜要放入冰箱冷藏保存，每次取食要使用干净的筷子。尽量在一个月内食用完。1 I/ O9 a; N( z- e  O. l& I
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多才多艺阿楼主,棒子的泡菜还是第一次看到怎么做,辣酱调的颜色好棒

都带辣味道的小菜啊先支持楼住红心了试一下看看味道怎么样吧

泡菜闻起来实在够难闻的，不过味道还行，但像棒子那样天天吃，我可受不了

这个夏天当开胃菜安逸啊。这个方法还没有用过。看好吃不。

每次看到泡菜，就想到高丽棒子，而且泡菜的味道闻起来有点困难。

高丽泡菜甜甜的，还是不太习惯，不会看起倒是不错

记得第一次吃这个的时候还是在一家韩国泡菜馆,当时还在上大学,好怀念啊.

介绍得很详细 不会是拍的食谱吧 虽然不喜欢泡菜 还是要支持下

好诱人的一道美餐哦，谢谢老大给我们带来的礼物！