[小吃] 妙计锦囊

原　　料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。; o0 N3 O# x2 D7 E' Y0 [5 m
2、大白菜叶五张。8 v2 V; m; Y! H1 D/ N3 ?7 g
3、银耳适量，泡发开。
8 T0 ]/ G9 |9 P2 c2 s: _9 F( ?" e5 a4 f4、豌豆适量（先煮软最好）。# g$ f7 n5 _$ Y* B' O
5、枸杞十粒。
5 z1 |- l; U2 s+ V0 y' R- a+ `- [6、青蒜苗一棵。" p% h* }) t! Y
7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。# h1 i: Z; a3 L0 A( s$ I

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) K* U: i9 }' U7 n操　　作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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( _- Y9 ]5 m* ?, v5 ^& P: J" ~2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
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3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。6 I) U8 o- p/ }. \

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; w! H6 ~) b. X& Q9 x4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。9 V0 d0 f) j. v  _' Z

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5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。1 d0 p. R! Q+ ~- Z- x) ?

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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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