主材：  n, u6 |& S7 Y
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肋排500克。
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- j& S" z9 s! X; s* V4 ], O1 a+ L腌料：
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$ |' x; \# y8 ]0 ^料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
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8 [( p  {( t  B# _调味料：5 S% {6 c* |8 P3 p1 I: Y) X

+ Z; \, d0 E% ~' F' r& n$ d* {蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
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其它：$ ?7 Y8 h# ^3 }5 c$ P
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食用油适量、炒熟白芝麻少许。
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做法：
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1、排骨洗净，加腌料腌制入味；6 G, w1 o9 e( X5 [7 m
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2、所有调味料混合均匀备用；
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/ Q- A) s* |: h' O3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；! \) i' `, m. E% s/ V2 n) G
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4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；- g9 c! e! Z- V! _: W8 U
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动2 y8 @6 g4 ]1 s3 k! ~; f  o) [

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味