主料：腐竹100克，黑木耳4朵；2 C% b" H9 x( A3 h' \0 H  c5 d

+ G% w  L0 F- S: [配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。' S" N" ?$ l! o( }5 i+ t  [

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/ f1 K! N2 H8 o. u" j0 _  s* D/ s做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；7 n: @) ~" [# G  z8 Q

' j# j* E! ?: D. _3 H; `7 @2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；: ^* j' |6 E- V5 K
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；" x9 g- ^  L" x7 M
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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小提示：
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不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。$ o* Q$ ^& d. D( l

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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。