[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
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4 d/ S) x% }. g) j) h' }, M1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。+ ?- e" O& s9 o% \0 k% {

$ G7 P% S- ^7 d- {. }3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。9 N/ l! R4 ^' h( N/ v; c
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4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.. }6 h# p1 Z" w3 c7 t$ k
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" w3 U4 ^; |7 j% b6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
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2 j( ]; z5 q! ^  q4 }; F/ ~8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
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　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克3 A/ e, ^$ O; s. u, ^$ a
　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
9 d/ L3 Z4 G8 o+ ^- C6 M　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
) j2 |( n; Z7 P, i- g+ a　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。! [! u8 ^9 U6 @) s2 \9 \3 D
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
$ }, I( B$ |; V, x+ v, J( m' O　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.* t! `  S$ ?8 y/ J* g* H
　　6.重复第五步2-3次。! l) Z& P% a1 B0 Y0 o( i* f+ ~
　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
8 T7 b% @7 \- d/ x, B　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。0 x; c0 `" o+ O, [
　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。; ~  \3 e& M* P& \1 k+ {/ W& B3 D
　　
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　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。