原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉
: v  Y* |; y% S做法：
" I' \# [5 u" S" ^1 q' q1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。
; _/ K, t8 k  X# l0 b2 B7 ^* L7 u2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。
  U- ~3 q8 O) Z9 n3、菠萝切成小块，加少许盐备用。. B+ S6 _3 U. N! R! q- X( z
4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。
( ?: u2 Q4 |3 [3 ^) c! v% _5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。
) X! N" a6 s# ^6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。
/ i5 p7 C8 u8 Q+ x' m5 R" c( s7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。
* i0 T& a  f) q( l4 @9 S$ |/ ^8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。