[热菜] 香烤琵琶腿

材料：琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒、洋葱少许! ~1 b9 o/ W: `- A- z0 q8 m$ v7 }+ ^% p
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6 F; [6 \. L' X+ h做法：
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1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀
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2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）3 D" W; @$ n  J% _1 J' `1 s

" z' ]) g% ?( E7 `% T5 k# C$ U5 O3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料; e7 n) \0 T3 d# ^5 H, I+ J2 L9 V

! H3 L" M$ z) F  _& j# b# m. o4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味) A9 n/ x  }9 l3 _9 f& X7 e

5 o. k9 u  \2 J. h# O# E5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）8 Y" R" P- X2 }8 T! j

" Y+ j, A# {: J+ ]0 E6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天& L: G$ f- q: E( A  M
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7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘,接油' C0 @; J7 e2 r& R, |
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8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点1 }  @' V5 E6 Q) P3 \& L/ o
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9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉1 J7 F5 l- C* h% F& P/ V6 B
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10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟- h- s4 C: L0 B
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11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料
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12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可
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13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错! b, M5 s5 j3 r3 c2 Z$ {7 U
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1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不错，腌料的味道够咸，不用加盐了，不过觉得要加些黑胡椒粉9 h3 x' ?& [6 @/ y* B' i: p! l( z

/ a7 D" w! F" Q2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整$ `1 R6 @/ h( ^1 o8 s+ X( J
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3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感5 o: ^) l" C7 t. U7 H, g
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