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自制酱牛肉
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0 j. x3 u2 ?+ T原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣
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- u: ~* {& I7 X2 W1 z" P, N老抽、生抽、盐、汤
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" F4 B) k+ o1 \做法：
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牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；' J! p0 T/ J5 T9 A
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国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；
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然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；- u1 G' l3 M% S; z1 M" ^# J% |
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第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。8 A" F6 c% a2 [7 T: O

3 o- K: r; C/ T9 V0 H& z8 [6 p7 v这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。
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  E9 i% w* N4 {4 ~香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。