原材料
7 ]) M. I  X- c咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。2 F8 \9 m6 C' ^
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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调味料
0 y( q' W: m0 t$ L5 ?! ~咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
0 k( z9 Z3 ^( C3 _蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
/ R% y  @4 @3 |! k  c. z  I$ c( U蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
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用具' }  v" {* L" f/ J
食品料理机。
2 B" U  X! F! W) p5 X$ \9 N! s做法0 C( ?( P& i# E1 ~3 Q" v$ Q
咖啡酱汁
9 c$ y1 u, a: n' m5 m图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
7 ~  c9 S% q. F$ \. W/ U- X图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。9 p- i  b. z$ i
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。2 C0 }' L% A3 {% i% M
图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。. q/ G  P, B: \7 a
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。
! M3 d- p' X5 }$ e# H$ i图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。
7 g: G# E3 H' q1 ~! A图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。% v3 t, i' c0 i: U. u
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
  f0 _: s2 A+ O4 o图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
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蛋包饭
8 e$ B0 E4 k1 z" e/ ?% u图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
) I* w# p. b# e, p图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。7 Q) D) A0 @1 M! P; i
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。
4 ^" y7 u2 U" ~7 N8 X图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。; h4 Z% W6 A/ r% S" E2 j! J
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。% c% I8 e' o+ G) n# f5 K$ `
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。' M- L4 J0 U5 x7 N) v* V
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
! p$ w4 }* Q* C6 o图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
1 B( o; F4 }2 t" D- l2 V图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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经验与感怀) d# a5 d$ i  B, `
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。- B/ Z7 H- G2 y. C$ E+ W
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！" r' R  H3 f$ P, h% V; C8 ?
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。. Q& k7 B6 }. u+ l5 L- U/ Z* w$ a
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
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呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。