制作方法:5 `) B- {1 N% S
主　　料： 竹笋 辣椒
$ Q5 t2 O! O  u) ^3 C& n7 W" Y: @辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 2 E! G( Y9 u$ H+ X7 S

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. h6 c- J2 N2 u. @9 e2 X用料：% K& }) Q9 Q" w& H3 x; G9 ?) u% n
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。. \! \3 @" N9 z! @8 S
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
- w- x+ j: k! x% C  H* K13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。- I) J' Z# m' ~3 v
做法：5 J- e3 I1 F# v- n9 P4 y4 v

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' ?+ K( }% I4 G0 f# m! _1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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) B7 O0 P8 _. F. Z: n2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。% z. w! l! X2 R3 |6 u

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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。3 z* E  n2 W1 f( q' a
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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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+ H& e1 y/ h- R) @4 h9 y0 G$ M, y5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。9 V: S5 P. c/ [. z6 i  ?

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3 {  j& ^- _' e' r& y7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃
* ]4 E$ H) {4 |+ h6 f- I: c) @口味也好 0 B* U3 O6 |0 l, o; K
就点啤酒就更爽了