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原料：
0 H5 q* g3 V7 z8 k牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。
& O# L6 T: S7 }; r4 U8 Z/ f, a! y调料：" f/ q. @0 q, }' m
酱油、糖、料酒、鸡精各适量。3 c" T, ?6 m2 a9 h" O$ |
做法：" y9 ?( Y$ X( v: _- P8 M1 u- q
1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；
; {3 w* Q+ l; ^' D2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；' l' B; U* [- i5 T& x- K4 E7 z5 h
3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；' j* N* _' f9 j& i4 l6 C6 B
4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；
) i* j" G/ a' U: r5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；
  M  ?. Q+ z( [6 a+ \6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。2 l7 R# o7 ?* l+ n8 ], k# q9 s

9 l6 W) ]7 j' M* T8 c6 O& @* p夏天吃的肉菜应注意两个方面：
; x' W* S$ l1 h1、选择低脂的肉类。! D3 ]6 L4 d5 x* B
2、选用清爽开胃的配菜。
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经常吃东北的辣白菜，那个下饭啊。绝对的东北一绝。. ?9 r7 [' L- E+ H6 H
与牛肉的搭配，堪称经典。以前都是做的大白菜粉丝炖牛肉，现在改辣白菜烧牛腩，相信味道不会差的。尽快尝试一下，再回来做权威点评！

牛腩这种食品不但在东北，在广州这样的典型南方城市也是大有市场，比如著名的牛腩粉。用辣白菜来调配还没见过，值得尝试一下。

看着就有胃口，是不是放了辣白菜就不用放盐了啊？

好象是一道朝鲜菜，不过辣白菜不好找．有机会做做

典型的朝鲜菜肴  不过 最好不要多吃腌制的东西

恩，不错 看起来就感觉想流口水，真是太感谢楼主