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9 N" f% O; s" M( }    准备时间：8分钟 $ W# L5 L3 C& G9 c

7 s- I8 }2 j7 {　　制作时间：10分钟 7 I0 }: @8 }5 t1 J( @3 z
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　　食材：
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    芥菜15克，鱼片15克，彩椒5克，高汤50克
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3 g; F1 v: A* N3 d# \( o: |　　调料： 0 A& T4 R. L. ~, [" }! d; C

  k/ D; ?, K' f4 A    小香葱3克，生粉10克，盐2克，胡椒粉2克，料酒、姜少许 $ P( j; g# X0 ?, v/ R2 i
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　　做法： ) j2 i0 O  h% F' k4 r( [7 ~0 `5 B: h1 L
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　　1．芥菜去叶、梗，汆熟备用。
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7 l) c- t; e# D) v: ?. R% T　　2．鱼片用料酒、姜、盐腌入味；同时彩椒、香葱切碎备用。
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　　3．高汤煮沸，调味，转小火后，逐一地下鱼片，等鱼片熟了之后，勾芡，淋上少许色拉油，撒上彩椒、葱花碎略煮即可。 ) P. z! u; D& F' T1 D6 t' Y$ l
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　　烹饪心得：
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　　汆芥菜的时间不能过长，否则菜叶会变得软烂，营养也会流失不少。

18分钟就能够喝到这么好的汤真不错，不过这么好的鱼片做汤还是有点可惜。

一看这汤就知道做汤的人是个很有闲情的人.

肯定很鲜很好吃,而且鱼片汤应该很养颜吧,荠菜叶很有风味

鱼片也不浪费，正好这段时间清闲，得好好学习煮汤

清新爽口啊，一定好喝啊，支持楼主
* t' d0 Q9 H" ?) t8 b8 c- c( N多发好贴

芥菜是个好东西，发现只要是能够吃的苦味食物对身体都有好处。

這是道很好的菜·~不過沒有想到魚片的鮮可能強過芥菜的苦味~~

好汤。请教一下楼主，你那个是什么鱼啊？腥不腥啊？

简单不过看着不错很有食欲图片很漂亮。楼主是大厨吗？