) `/ b, Z& X( g7 ~
周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意
; o# [1 K3 }1 j, d
7 C/ V* L2 g9 d
) A8 Y4 B! v. M, v
洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴
1 R/ t" D! y7 _
/ h* v: e5 ~) P
! k2 q8 U$ v' k$ K' T0 C& A
关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一
* a! m4 d4 i- j C$ `6 D
0 q3 w4 \4 Z# H3 ?
* }9 i0 O2 w# E- ?' s" d
重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦
6 t& x f* Y8 ?/ o. R
2 j3 o g4 g0 n' i, j& O
+ b) l! r. ?, P* c5 G为的是取出这个脏脏黑黑的东西
$ I8 F& p3 a: [( I! ?4 }
& g9 z; I- K% f4 d
! }9 V' m2 F4 Q' V7 [看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来
$ n7 D. w3 @+ U. J* i
9 I$ U7 s% u* Z5 t- @2 h, d# J
+ r- N- P) x! ^6 J( c" \/ }. j只留下美味的虾黄
8 E! T3 Z6 ~0 C0 _8 N- d- |0 E% {1 q @; b% Y& v& G4 V, G
3 x: p6 Z1 c8 r$ f6 ?2 S捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作
' C+ M/ K0 Q4 a& f* {% m
: [' X) s/ P2 @+ x) ?" `
; D/ O3 y* M: h- E) N' n3 F
一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康
4 D' \" ^) c/ A1 L$ e! l4 M, W; S* L' k. E
6 E: i& G+ h+ ?" i' b加入干红辣椒--四川的小尖椒哦
# K! Q! g3 R' W0 {/ \! h
: V$ i S0 n3 Q) {
& N. `! d% L2 R# v2 ~4 W9 R: M花椒面二勺 胡椒面一勺
R; f1 P! s! U
2 s$ S9 k2 S+ k" a7 T
) ? R1 p% _, A& A. e2 R炒啊炒
& q `- t4 f6 l, m
9 ~, |! z' j% {. l9 L7 F* ~
; y0 f' _! {0 i% k8 I加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了)
4 T1 v1 t5 V& T( _
3 o2 @) [' E1 _$ j* B& P( D
; ~. E# |0 ~! O" A: M" q加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒)
$ l( ]4 \7 \9 L# R$ ]
. o) J8 ]4 ?! \7 [
; D, }2 @0 |1 D) c ?
香醋适量
! J" c4 ~, p7 \: J3 f
# S& j- @; \& t4 M4 ^2 q6 s4 Y
. D' B% g( \5 S, k老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺
' f: p, _; W, w# Q2 e5 q% A
; \3 ~, D) E: n) _" x
# h5 G$ S4 k1 R0 D
这个是什么捏?猜一猜
% a0 l: j% O- n) H1 m ?9 n" t8 W9 f# V2 D
, S8 I1 \6 c+ x. {: b2 ?8 b4 t木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子)
* ^/ M" n( E$ Z
; d" l; C n9 \4 F: @8 ] ^
* E! \& O B4 ?' e- W; I! h紫苏两枝
, n4 Q1 a7 G+ e0 b4 t7 ~! `( N5 m! l* f; v
% G+ c; Z: k7 a) W$ C' h白糖一勺
: ?, R! u5 W6 Q8 t) S7 l
# m& `; D# b1 C0 L' `
w2 I" ?6 F2 E# r+ z& c
老抽 适量
7 \. Z! b1 u/ K9 l. z
9 V1 B5 I, E2 y/ J
' Z* h M! P2 o: r6 N* [9 R
加水没过虾面 开中火煮...
6 @) S q$ |9 S4 i/ \0 p0 Q( ?
0 {/ q4 Z4 ^6 G. Q+ d
3 j8 {9 H- c+ ?' e3 \3 j7 t2 h% Q8 V
大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了
! y( V4 ~3 X+ y5 E2 g
& g6 N+ Y2 @. |; L0 l
0 F4 N4 J; j. ]+ T8 ], j起锅啦 ~!~!
0 d5 b# w* u6 r6 `4 _1 z2 H
" V1 A4 j0 f; b( q' G* R
$ ?8 v6 S, N' ]) e最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~!