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[热菜] 红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

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红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

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周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意 ; o# [1 K3 }1 j, d
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洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴
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关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一
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重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦 6 t& x  f* Y8 ?/ o. R
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+ b) l! r. ?, P* c5 G为的是取出这个脏脏黑黑的东西 $ I8 F& p3 a: [( I! ?4 }

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! }9 V' m2 F4 Q' V7 [看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来 $ n7 D. w3 @+ U. J* i
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+ r- N- P) x! ^6 J( c" \/ }. j只留下美味的虾黄
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3 x: p6 Z1 c8 r$ f6 ?2 S捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作 ' C+ M/ K0 Q4 a& f* {% m
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一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康
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6 E: i& G+ h+ ?" i' b加入干红辣椒--四川的小尖椒哦 # K! Q! g3 R' W0 {/ \! h
: V$ i  S0 n3 Q) {

& N. `! d% L2 R# v2 ~4 W9 R: M花椒面二勺 胡椒面一勺
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) ?  R1 p% _, A& A. e2 R炒啊炒 & q  `- t4 f6 l, m
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; y0 f' _! {0 i% k8 I加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了) 4 T1 v1 t5 V& T( _
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; ~. E# |0 ~! O" A: M" q加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒)
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. o) J8 ]4 ?! \7 [; D, }2 @0 |1 D) c  ?
香醋适量 ! J" c4 ~, p7 \: J3 f

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. D' B% g( \5 S, k老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺 ' f: p, _; W, w# Q2 e5 q% A
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# h5 G$ S4 k1 R0 D
这个是什么捏?猜一猜
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, S8 I1 \6 c+ x. {: b2 ?8 b4 t木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子)
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; d" l; C  n9 \4 F: @8 ]  ^
* E! \& O  B4 ?' e- W; I! h紫苏两枝
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% G+ c; Z: k7 a) W$ C' h白糖一勺
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老抽 适量
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加水没过虾面 开中火煮... 6 @) S  q$ |9 S4 i/ \0 p0 Q( ?

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大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了 ! y( V4 ~3 X+ y5 E2 g
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0 F4 N4 J; j. ]+ T8 ], j起锅啦 ~!~!
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$ ?8 v6 S, N' ]) e最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~!   

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图还是看不见俄,楼主法的那个小鸡蘑菇粉条的图我也看不见
& b7 x( z7 I0 u% @红烧的龙虾还真没见过,一般我家都是清炒,不知道红烧出来的是什么样子,郁闷,看不到图阿!!

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