[原料/调料] 5 w" ^  R- J/ l) z

0 m4 z# ]9 b0 U/ _  t+ g0 X" k3 \水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。6 J! d" o1 y4 w+ h% ]$ B& D; D

# B4 T2 b# H8 S5 E. N1 c[制作流程]
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1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
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2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。3 y9 ]' M  Y1 n  U4 n! r+ Y

0 p& W( K# f2 e  b# z( B2 p4 @% V3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！