酿豆腐:% E5 u2 E5 g% m0 N
    豆腐,俺最爱吃了
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& c% o; \/ k% W2 X( M7 q* ]豆腐的营养丰富,含有铁.钙.磷.镁等多种人体必需的微量元素。
# u. k2 D8 G" l/ _& Z2 K还含有糖类,植物油和丰富的优质蛋白。素有“植物肉”之美称。1 Q) w: V& m* z
豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人
/ h0 f) x1 w" F2 K8 ^; d1 ~一天钙的需要量。
1 C1 b* f3 y# [3 e% g1 [      豆腐一次性不可食用过量，否则会腹胀、恶心，可用菠萝解。
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1，原料：五花肉，水豆腐。1 b# O# I0 N3 T2 [
     配料：葱花，蒜蓉，红辣椒，香菜，洋葱。; x# d( C9 f* x1 g/ y: {
   调味料：肉汤，盐、油、生抽、味精、香油，砂糖，耗油。
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[2，肉馅：五花肉剁成蓉，加淀粉、鸡粉、味精、
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3，豆腐切成4厘米长、2厘米宽的方块。8 j4 |- ^- Q/ k. X9 C) w( b& v0 y

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4，豆腐中间掏个缝，塞入肉馅。
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5，客家煎酿豆腐煲：
$ Z8 G8 _8 W& }0 |. p; V7 o/ ?/ R    豆腐和洋葱块下锅煎香。
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6，豆腐煎香后移至砂锅，/ i& i: ]/ G+ c) k
     蒜蓉、葱花、红辣椒煎香，加肉汤和调味料瑞成汁。
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7，汁浇在豆腐上，慢火煲五分钟即可。
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$ A! w1 o) h! L  ], N8，客家蒸酿豆腐：：
, r; a" a2 u7 R% Z    豆腐上笼蒸五分钟，1 c$ x' i5 O* N7 f
    葱花、蒜蓉、红辣椒煎香，加肉汤和调味料瑞成汁，9 E5 Q8 i5 o: \. \4 Y
     浇至豆腐上即可。。
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豆腐我比较爱吃，客家豆腐我没吃过，但是看介绍好像还是比较好吃的

吃豆腐确实对人有好处，不过看楼主作的这道菜还是有点复杂。

哈哈，如果我没有记错的话应该还有那个叫做酿火腿的菜吧

着好像挺好的，不过我还是喜欢呀  口水直流

人在国外吃不到豆腐，好想念豆腐的味道啊，只能在这里怀念一下了

这道菜作法好像很复杂吗，不过还要支持楼主一下！

原料简单，今天我有点饿了，现在就来煮客家豆腐，瞧一下好不好吃

我是客家人，我也会做，但做法和楼主有些不同，我没把豆腐煎成金黄色，我怕热气。

有创意把豆腐做到这个地步了不起啦 佩服 世界之大珍馐难觅啊