做法：1）超市买来的现成龙利鱼片两条，洗净，擦干水分，每条切三段。上面撒点儿五香粉，我很喜欢鱼肉和五香粉的搭配，所以经常这样做。面粉适量，备用。, q# m3 I8 ^" h/ T4 y

. p2 I! ]! E- D& \3 l! @, F# H% J; F5 ]: A$ ]; P, \
9 A; G' P+ p' r: C. W
2）把鱼片放在面粉里，两面薄薄地沾上一层。, s5 S- Y! p6 I
2 Q% w: l* u) d1 F1 }4 c' p, a& o( C9 b

1 _+ ~& L' [& J4 t7 f$ b- j
' B6 i4 {# G; p. b# [( y3）鸡蛋一只加盐打散，把蘸了面粉的鱼片放进去，沾匀一层蛋液。) q( W' d) i# z' i8 q
/ D1 E8 e$ k7 b
1 g, j7 H. j, a, D0 E% H. u
( e0 I" @; h+ {8 Z" O, }$ g
4）锅热油少许，把蘸了蛋液的鱼片，用中火煎。
# M3 I* |, `( x7 l1 \
. k/ M' p1 R- q' }" n& }% r& W+ L1 L* }; r) i4 q7 ?7 |
  W; b" a$ Q: r2 d' g; [' h& r
5）鱼片熟并且两面全都煎黄以后，出锅，上面撒点儿芝麻海苔碎和辣椒粉（这步可省，撒不撒调料，根据自己的喜好决定就好了）。4 b& J* r7 d$ ], J/ l0 }
( E/ A/ h: d% D" ?+ k0 Z6 X

$ ?7 v) }2 \! |, h, D9 @1 g& p# F/ o( r" k6 b# e- s/ B
注：1）我只在蛋液里放了点儿盐，因为不想吃太咸的东西。如果口重的话，可提前把鱼片用盐腌一会儿。
  _8 v$ {  I9 z
! C" h3 J+ C2 W3 V9 r: K2）不喜欢五香粉的味道的话，可以用黑胡椒粉也成。
7 F  L- U" M, M
7 s  s0 ]" V. W0 B

呵呵不错的菜啊支持支持楼主偶也去买条鱼做做看谢谢了。

有次在饭店吃过和你这道菜类似的干炸带鱼，确实很好吃

不错,很好的营养餐,非常有意思,可是你说的的那个种鱼我这边不好找.

脱蛋煎很不错的烹调方法 能够更好的保持素材的营养不容易流失而且油也不会很多也很容易做

这个菜应该算私房菜，很好作啊，要学一学！

偶尔吃下煎的也还可以.这道菜做起来好简单哦.适合家庭用餐.