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1楼
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小 发表于 2009-6-4 16:18 只看该作者
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农家扁豆饭
原料:扁豆,就是老家的茶豆,不过我不是很喜欢鲜茶豆的味道所以就用四季豆了(就是咱们老家说的梅豆)
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青菜,绑子比较肥的那种
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肉,腿肉,稍微带点肥膘
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* H5 i' ^/ F3 O: J大米,这个不要说了就是做米饭的,呵呵,不过我喜欢做米饭是按照比例稍微加点糯米,做出的米饭比较糯
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做法,梅豆切,肉切丁,青菜剁碎: z. c' s: T5 o! s/ ]+ P$ p5 k& ~
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" F' b! Y* \, C" h' j一步步来,呵呵
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将肥肉先入锅煸炒,煸出油来
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肉丁,梅豆青菜如锅
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放老抽,一定是老抽,这样颜色才会好看点' H, c* [* }& C, m; r' Z
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2 ~4 g3 g) C8 i5 ?/ G差点忘了一个步骤
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就是在炒肉和梅豆青菜前
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电饭煲就要开始做米饭,量按照各自家庭成员多少,食量等自己把握
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4 x6 |4 q0 b# L8 `) V g把煸炒至半熟的肉菜倒进电饭煲
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9 I& ] W* T" r$ _! K电饭煲跳至保温是放如小香葱
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, ^7 z" A/ I+ W5 G W3 x再闷10分钟
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OK出锅了
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% t& H7 ?: c9 A8 Z; J至于怎么吃法各位自便吧; c, E8 F1 d8 y9 P
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简单好学农家味很足。
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