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0 `* U7 M; Y7 z1 R6 G! r主料：鳜鱼2000克 # J# p) L! \2 e1 G* J* H* S

; Z! g/ z+ s" v4 `( i8 L配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 9 r9 B! R% g* O. L7 P
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调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量
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制作步骤
( H" x! ~1 Q. V  H! }) ^; q1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
  F; v! ~4 r$ ?+ P$ x. c- d2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 + \% g9 r. z4 F1 F& }
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
! B  M* _& k7 c+ m4 K' Y% o7 G( s4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。 ) v5 i9 k8 ?* ], ^: w& E4 r# }
5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！