用料：排骨、荸荠 ' U  p' r: w+ W6 r2 U
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调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 2 I2 v; B( k: m# U, J5 ]

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( M! }: z& c' q" ]用料：排骨、荸荠
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( \6 n, V+ k- H! U; G. e9 h9 [* Z调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油 ' O* ?! ^5 A. T$ b0 ^
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做法：
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( f0 f3 `6 \, F7 N; O5 b6 F: e  r    1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；" c  h3 L) G  Z+ ^  \/ p
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    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
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) G/ H6 ?5 l8 w, \! j4 h- L* y    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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    4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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' `5 j; j2 b' ~; ~8 s4 v    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；( _6 i; @4 j6 j
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    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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4 C. Z# |2 B# j     7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；3 A2 d7 @" [4 f! L! a0 D  }
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    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；  k/ M/ L) {( B* u' ]6 i

$ t9 }( C+ O9 u) W+ [: J     9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。( X( e3 s3 g+ Z2 `; O& E6 k8 U2 W
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做法： 6 ~5 }, c: v' k" r; Z9 ^- z
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    1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；% x& Q( j0 p9 `1 i! o3 b: X

# z1 K: o7 g* f. x4 i. F; a; v+ [    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；( Y+ Z. }6 P, s# N% r7 S: y0 S
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    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；% o& C. c+ o: h5 Q7 e8 G

" r& t; q0 b# H5 V    4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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7 C: x( M8 Y2 z7 u7 |    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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     7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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/ l3 m' U' S4 [4 Z, U( h" N; R    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；7 z- R: T# Z, I. j

6 l6 W$ d" v0 X1 U9 F     9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。

呵呵，喜欢吃排骨啊，看了楼主的，颇有启发，回去研究下啊

不错，这种做法还是第一次看到，有空自己学着做，红心送上

看的就好吃，不知道哪里有正宗的，自己在家里做能做出原味吗？

我很喜欢吃排骨，这种排骨好像无锡排骨的样子。不过感觉排骨最好吃的还是清炖的，然后沾点芝麻盐就很棒了。

排骨啊 我的最爱 今天中午就吃的排骨面 不过没楼主这个好吃哈

图片里的醉排骨是不是加了色素的？我怎么做出来没那么好看。不过味道挺好吃的

吃是好吃，就是调料好多，我做菜喜欢简单的

口水都流出来的 我是超爱这道菜啊 谢谢楼主了