腊八豆炒鱼子[图文]; Q: P, Z" S0 m4 ~! n, m9 H: m  w
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。. ~' ~, U( K# {0 e0 e/ C
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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) F% R8 b; H6 a【做法】/ c5 h6 F. J2 ^. J  j# C: ~. c* n
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。# g* i. v- Q* X+ t0 [1 r  r

5 N1 K& {* t0 e图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】1 D+ r) K( }4 M9 @
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主