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- z/ j/ e$ N  `& V: w$ @/ ~' r5 K原料：
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  l1 `- T8 \4 a& s& |! ?5 A干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。
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做法：
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! k- B( K- }& O; r4 \' V1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。
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. f- R- S2 ?8 {6 r1 Q+ a2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
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- s- w. ?9 _" k- @3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。' Y% Z3 d4 o  i) p: k

# `% L% @# ^( j0 W+ {1 y4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。
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+ @& [" V6 m% o5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。* F( m: J: u9 y6 c! f4 _

" @( R8 E% v0 w# O# V6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。
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非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好