五月五,是端阳。0 i5 r+ h6 A2 Y# [- \
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门插艾,香满堂。7 \) W, }: G& I8 i; i. a- h
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吃粽子,洒白糖。
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* J0 e* h- n  O" ?- ~% F/ F龙舟下水喜洋洋。
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　　　　　　——端午民谣4 ^6 D) ]& p$ L3 m2 q

2 w' z* H2 q& E' Z6 S% R浸泡好的糯米% T# q  ~. L) G9 T! p: f" [
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8 m, D. z+ n5 A6 c2、腌好的五花肉3 e( v# I% g# C" C) X# H
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　　粽子的馅料，南北方差异很大，北方主要是甜的红枣、绿豆等馅料。南方主要是猪肉蛋黄馅。4 j  H: T! [1 z6 r( P9 A7 A
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　　粽子里最好吃的就是五花肉，用酱油五香粉等料腌好的五花肉，蒸煮后，五花肉的肥肉已经化为油沁入糯米里，粽子吃起来糯香满口，肥而不腻。瘦肉就全然没这个味道了。
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, ^2 e% |: O- M& n: E　3、咸鸭蛋黄
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7 M7 b5 P( r+ q2 ]6 O! d　　无论是吃粽子还是月饼，偶都喜欢吃鸭蛋黄。) H( ?; i' C% E1 [5 |9 I9 l( `2 X

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　4、油爆虾米
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　　虾米用油爆炒过，包在粽子里，糯米多了一分鲜味，吃起来也就没那么油腻了。
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6 v0 L! T6 q* O) I5、香菇
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9 k+ B; `. z! z4 I$ {" ~! C　　粽子里全是荤的吃起来可能就很腻，加上一点香菇，味道就会全然不同了。
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1 g8 T2 |! v5 x2 [9 S6 f6、蒜头油1 p( E+ q8 u8 z. L; L

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　　用来拌糯米的蒜头油，糯米用蒜头油拌过以后，粽子蒸熟的后糯米就不会粘在一起了。
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- l# @, N4 ~, s: J7、野菠萝粽子叶- u" O& z) T4 S: {, o

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　　粽子叶各地都有不同，有些地方用竹叶，有些地方用荷叶，三亚人就喜欢用当地的野菠萝叶，用这个叶子包的粽子有一股淡淡的清香。市场上有采摘好的野菠萝叶子卖，去掉叶边上的刺，用水煮一遍，才能用来包粽子。/ `$ @# W1 [- s+ B2 ~, T! `

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8、棉绳子和剪刀9 v3 G, y" r  w! |

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　　这些工具跟随我妈很多年了，好吃的粽子也有它们的一份功劳哈，给它们留个照。2 Y5 f6 o5 ^. b$ s7 a3 w
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9、全家福, @, h' W3 X. ~* X& f% O3 f
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; S8 V5 [) {: L& @- N7 ]) Y　　全部材料都隆重登场了，给它们留个全家福，然后就要动手包粽子了.& m0 W8 [3 ^0 ]. E/ H: T

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" H( d, |# D: u0 B! A3 h, |* A; D10、拌糯米，先给糯米里加点盐，这样糯米吃起来会有淡淡的咸味。
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5 y" V  y% m1 i! A11、再加入蒜头油
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& i0 R1 h9 H4 `12、用手拌匀+ E6 a1 H7 w8 f  W
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( j& N8 D* S  \- i0 O9 b) e2 @, ]13、把野菠萝粽叶卷成漏斗状加入一些糯米垫底。
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14、加入五花肉
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( j1 Y7 F: s: t$ u. n1 Z15、在五花肉上加一点糯米，然后再加入虾米和香菇，虾米和香菇放在一起会很好吃。因为香菇很淡，虾米带有一点咸味，这样蒸粽子的时候香菇就会吸收虾米的味道，这样香菇不会太淡了( y6 q9 T7 f5 c9 D1 H/ l% L
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+ b9 S0 t: D5 o/ B1 j9 o$ B16、加入咸鸭蛋黄( o' B: ~' t' Q' K0 Q0 e8 x' V4 G
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17、最后再盖上一点糯米，用手将粽叶捏实，捏成一个不规则的四角菱形。
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, S( ^. T- q+ i! M. l18、粽子一定要捏实，否则蒸的时候糯米就会漏出来，水进去了也就不好吃了。6 Y! ^: x5 O+ j/ f1 ]; U

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19、用绳子捆结实了; D( O8 `9 A9 ~- ^

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20、成功作品
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21、外婆精心包的粽子" _& N. ^$ V+ _4 B
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22、下锅咯、小时候住在平房的时候，那时家家户户煮粽子都是在家门口架大锅用柴火煮的，端午节一到，满街道粽子飘香，现在是不可能架大锅了，只好用高压锅煮了，每锅10个，大概煮一个半小时就可以了。
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  D* {' n7 S- V, Q7 p2 m, w23、超级无敌豪华海景“外婆牌粽子”，香喷喷，好吃看得见。5 K0 h: f9 I% I4 X1 q
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　　我就不掰开了，里面的五花肉都变成了油，沁入了糯米里。咸鸭蛋黄也很香，口水ing ……0 a' y9 H, q- A; `; t
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从头认真看到最后的过程,看到包好的粽子,看到可以吃的时候,口水真的要出来了..ing

我比较喜欢什么也不加的素粽子,沾糖吃也不错.

今天中午还和同学讨论怎么包粽子呢?!现在不用他们教我啦，我现在已经会啦！不过，肉馅在北方真的很少见啊！但是，看了制作的过程，感觉一定很好吃！

这个包发不好看...还是老家的形状好看...还有什么鸳鸯粽之类的

话说我最爱吃的不是什么五花八门的粽子
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就爱吃什么馅料都没有的白粽  ( [, |2 V$ @' t5 R# J

1 Q) X3 Y7 M( s7 S7 L6 C蘸着白糖  啧啧  狠幸福的感觉

粽子小时候包过，现在好久没包了。中国的非物质文化遗产在慢慢消失，现在端午大多直接买的粽子。

呵呵，謝謝分享，學習了，買點配料來自己做下!

粽子的形状很多,但楼主的好象简单了点,还是超市买的方便

好大的粽子，居然方那么多料！看着眼馋啊！