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6 K  e9 K' X% g& @# ?0 g材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行. V& X# V2 D5 m8 Y2 }2 b4 C
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饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  
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馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  
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调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可- M" E$ F. p- _  @! E# `* |# H' I

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6 Q2 D( _4 [) H) u要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。, @+ c5 W6 i* ?9 f; E% ^5 ~
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01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。; ]. a  K7 U4 V! z
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02.中筋面粉+土豆淀粉混合
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03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状1 |/ W' p4 `3 }3 i. O
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04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟9 j7 X* g& m4 ?; w

, O1 Z; e. u* w" x05.搓成长条后，切成小段! I$ g9 G! b1 n8 h

% _5 d0 B; G- ^06.用手按成饼形。0 j! i" v! A& {* A8 ?
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07.用擀面仗擀成薄的圆饼+ \2 `0 [) E, K, Z/ [+ O8 v% g

# y: z' M7 r( i: W. e* m- v; \08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。
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+ C: _+ x6 I5 a09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。
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  x/ y# _: }! a& T10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过
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11.再放开，也不会开裂
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8 I# x+ m) v8 u+ z: T( ]12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。/ u) \& ?6 q. G+ _  T- O

# M2 d# y( o! X" ~* ]13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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/ X' O# N8 ]7 T- ~' _' L) [7 k14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用
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15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段
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5 A/ A2 p: g& T& t6 k16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。
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17.卷起即可。
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小窍门：
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3 r( ]2 t& w" e1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬: V' P% ]& G% k% V

0 r+ |7 a+ T8 q4 p- b2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。* M+ Q& J! l- u6 H
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制作心得：% B  B* j. p0 @9 H2 [8 A" v: h6 z( ^' p( ^

$ G2 d$ _: m7 }1 c9 o, H$ M6 U01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷
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2 w7 H4 l2 R) R, P: u( C  _% o02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉
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: c; S: r* T7 ?2 f03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要
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先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。" e8 F4 y8 ?# o/ M* l4 m8 G
其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。
" M/ E0 y5 |) S卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做