材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。  
& U. X  \# J. R; W- \# x+ x  `' i! b* A) Q/ p
　　做法：  
; [- j" D+ d' u% x4 z! b1 l+ @
% s) w* y0 k; _. [　　1、天麻洗净、泡软；猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，飞水。  & b! @/ a% Q! X: r% N

7 E. m( W+ M7 o7 Q# b5 s" o　　2、将各材料放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖6小时即可。  3 d* ?8 _% n% n+ ~$ x

8 _( z* p3 b* d0 U8 `6 Z9 g　　功效：天麻性味甘平，有熄风、定惊功效，能治眩晕、中风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫等症，猪脑具有补骨髓、益虚劳作用，二者合用，能活血祛风，通络益智。  & y$ ~( q6 C$ A5 A. l' {9 w3 _

! P# w- C$ M9 C7 F　　提示：此炖品四季可用；天麻以微黄为佳，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应去掉；猪脑必须新鲜，在水中挑去红筋，一来令红筋浮起易于去除干净，二来不易烂；瘦肉用于吊味。  
" f1 i4 Q" P' ?8 R! t0 s/ R( V( j" [( p
　　小记提示：对小孩子来说，无需用天麻来驱风，不少孩子对天麻的味道都较抗拒，故可弃天麻而改用淮山杞子。

谢谢楼主的好介绍！如果能附上图片就更爽了！

这道菜在食疗方面有作用，猪脑可补脑，天麻可治头晕，是很不错的食疗菜谱。

看是真的很不错，先感谢楼主，我要回去试试看功效