[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁
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9 S# o$ G! h+ J' ^- s材料：
3 c0 X5 s/ f$ K' N* [芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。2 d$ J/ F/ F1 g. x3 G* L2 K7 Q' J

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做法：' A$ c: }- t1 S7 |! x# i
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
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2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；) l6 y9 z, w1 r; T- j0 j; }/ T) a

  L* L/ d0 [& W/ {$ Y1 G3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；
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" J$ U/ Z1 b2 [: C7 e% l# z% p4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；
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5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。
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9 h; I4 Y) [' @! M& X9 \4 d+ h小贴士：3 R, D7 f  i4 k& d
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
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7 S6 E7 x2 P/ [% K5 U- t+ V. _2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净. j! a% W$ V6 c) B/ Y

2 d- w! U7 w5 Q% n, O$ b% E3 r3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。