浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
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材料：
- P% `* A! a0 H2 m/ S2 R猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）
$ k0 P! z6 K" [& |; r土  豆（老土豆比较粉）2 `3 ]0 h9 w" |# f5 Y
西兰花  洋葱 小葱
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烹调方法：
& @4 k' K& ^% x% T+ P2 \1 U5 [1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。( @# V, w4 w! N) x

3 j' f; v2 H. b  I/ X% l2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。0 z/ ]' x* Q) a* F$ z
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3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）& a6 j: F$ I+ I

' R6 w3 t2 m  {4 k$ E0 T4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。% R. V  k) C) k* a5 ?& N
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5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。
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6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。
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& l# m+ }' F$ z% U: }/ y7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。; ~- {5 t3 `5 q" a; R) @& ?7 e
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本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。) {+ B% k: f# p1 K
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辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。( t2 s+ @8 ]6 x

3 d: S/ t1 K5 ?. }喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。' `- S- M- ]+ ~4 G- @! Y

# F1 J( Y0 I: R/ ~+ g1 V) E[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！