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/ s& K- _- I6 t8 W& Y原料：
' n9 l$ u' Y! `0 J0 O2 O! J2 P" u红豆、冰糖。" ~' R) s, T4 n
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。6 j, Z: [- n4 m
这是炖好的红豆。
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$ T7 S! S' \% m& u0 h; F& {用擀面杖压碎
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- z- `) p2 Z3 z& E9 e. G4 G炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
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倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。0 o- M( w' k0 }! Q2 A: y

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把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）* B* h0 T3 v& s! I
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" }5 V7 {' J! O$ p' Z4 U+ \2 h这是过滤出来的红豆皮) x# Y4 Y8 s% g( f  t% ]# o
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这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。& R0 w2 p) a' k# b0 M/ C

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备注：
# y5 r( }7 `6 n; M0 S1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
8 Z7 @) j* R2 t2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。8 \! H5 @" `5 l" F. W4 d* D- e
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
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好料.- Y7 y' |3 |+ D7 l6 r+ `
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.* J( ~4 a* f: B1 e* K' K& l6 D
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
% f1 S' h3 {/ v2 @: R" Y谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了