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7 V4 M$ l6 F* z( Y* I原料：金针菇、鸭胸肉一块，方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽，水发木耳，莴笋，黄豆芽、鲜香菇。! i6 m$ A  Q. k: r% |0 |( O8 U
调料：大葱，盐，干辣椒，花椒，料酒，鸡精，火锅底料，四川辣椒酱。& [/ j) D, g9 j. ^/ Y# H3 `$ r5 f
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做法：1、将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；
" i* L$ t% _. r3 Q4 h. j2、黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，$ y. {- M6 v+ t
3、莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。" C! W4 F8 U$ |! \
4、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。。
3 q- D% }. ~/ Z& K- F* q5、炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。& O+ Z9 e7 v2 t" C

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怎么样,一看就有食欲.

鸭肉做得不好会有点腥，不过看楼主作的这道菜倒却是有食欲。

毛血旺是一道很下饭的菜品，但是准备的材料很麻烦。

最喜欢里面的金针菇和猪血了，真的很好吃，特别是如果辣椒够辣的话，在配上冰啤酒，简直就是美味~